1. 介绍饼干
饼干是一种脆脆的小点心，可称之为biscuit，在英美国家更为常见。这种美味的小点心在世界各地广为流传，因为他们易于携带，非常方便。“饼干”这个词在英国指小块的甜点心，而在美国则泛指任何小巧甜点心，都是由糕点膏、面粉、糖等可能的成分制成。但是，不少人可能并不知道饼干的历史和分类，接下来分别介绍。
2. 饼干的历史
饼干起源于公元7世纪在阿拉伯和土耳其的饼干，显然这种饼干与现代的饼干很不一样，更偏向于脆饼干或硬饼干。在中世纪，饼干被广泛食用，成为远行时，人们随身携带食品的首选。在17世纪，饼干被从欧洲带到了英国。最早的英国饼干制造者是伊丽莎白女王的厨师。20世纪初，全球各地都出现了各种类型的饼干，从传统的饼干到现代化饼干。如今，饼干已经成为了全球性的美食。
3. 饼干的分类
饼干有许多种类，根据制作方法和材料可以分为不同的类型。下面介绍几种最受欢迎的饼干类型。
3.1 松饼干
松饼干，也叫松露饼干，是一种小型脆饼干，口感外脆内软，呈现出大量的饼屑。这种饼干所含的食材大约有面粉、 糖、 奶油、 泡打粉和食盐等。这种小点心，在很多儿童派对上都很受欢迎。它们有着柔软的口感和丰富的香气，让人们无法拒绝他们的诱惑。
3.2 奶油夹心饼干
奶油夹心饼干可以说是最受欢迎和大众化的饼干了。这种饼干由两个小饼干组成，中间夹着奶油馅。制作它们时所需的食材包括面粉、 玉米粉、 水、 糖、 沙拉油和食盐等，其中奶油馅主要由牛奶，奶油和香草酱构成。奶油夹心饼干，还有许多其他口味，如花生酱、水果酱和巧克力等，因此深受人们的喜爱。
3.3 夹心饼干
除了奶油夹心饼干，还有其他种类的夹心饼干，如椰奶夹心饼干、焦糖夹心饼干和抹茶夹心饼干等等。夹心饼干作为一种特殊的饼干类型，形状和大小都有所不同。其中较厚的饼干有助于保证夹心馅的坚固性。夹心饼干所含的食材取决于其馅料，可根据个人口味做出选择。
3.4 硬质饼干
硬质饼干通常是比较容易保存和运输的，如镍花饼干，全麦饼干或椰子饼干等。硬质饼干口感比较干脆，对于喜欢喝茶或咖啡的人来说，是很好的搭配。因为硬质饼干不太容易坏，因此可以作为旅行食品来携带。
4.结语
饼干可以是美味的旅行伴侣，也是美好的下午茶小食，供给我们充满美好的味觉体验。不同的饼干口感各异，食材不一，但他们的共同点在于都是典型的小甜点，非常受到人们的喜爱。希望大家通过这篇文章能够更好地了解饼干，让大家的生活更加多彩。