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无由持一碗，寄与爱茶人。至慢

宁静致远，秋意方得始终，假期我是约而饮杯林方致。

不知不觉，至慢又是秋意一年国庆，假期伴随着节日的假期喜悦，秋意也随之接踵而来，约而饮杯后疫情时代，至慢阻碍了旅游的秋意计划，漫长的假期假期，或在家休息、约而饮杯或与好友二三相聚。至慢

在路上、倚窗前、谈笑间，都少不了一杯装满欢喜的茶，将时光融入闲适，将生活浸润茶香，坐下来，泡上一壶茶，也不失为一种心灵“旅行”。

秋天，刚刚度过了炎热的夏天，残留了一丝暑热的余气，所谓“春困秋乏夏打盹”于是，在秋天也自然而然的产生了一种疲乏感，时常感觉身体沉重，没有精力，老想打瞌睡。

加之秋季，天气比较干燥，不少人会有鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状，而这些现象经常就被称为“秋燥”。

阵阵秋风袭来，夜晚渐凉，人体阳气减弱、抵抗力下降，在这个季节，也常常容易出现感冒的症状。“燥”与“凉”也时常影响着情绪，容易造成性情低沉，于是，注意身体的同时要适时的调养身心。

此时，便会有很多人选择喝茶，因为喝茶具有提神醒脑，振奋精神，抵御疲劳等功效。加之部分茶甘温，含有丰富的蛋白质和糖，可养人体阳气、增强人体的抵抗力。

这时煮上一壶茶，品适宜的茶，暖身、暖心、降燥，滋养身体，润泽心田，让人情绪稳定。

旧时有句老话，叫“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，每个季节适合的茶品都不同，秋，成就了茶味，而茶，也将秋意融进汤里，那么如何选择一款适合秋天的茶品呢？

从健康养生的角度来讲，秋天适合喝发酵类的暖性茶，刺激性小，以降火滋阴、去燥润肺为养生原则，有助于防止或缓解由于气候变化产生的不适。

老白茶

秋意凉，煮上一壶老白茶。

老白茶在制作工艺上不炒不揉，因而丰富的营养成分得以保留。而在选择之时，要选择3年以上的老白茶，经过时间沉淀后，其中的酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分，使得营养价值更高。

因此秋季饮茶，可选择多饮老白茶，可达到养肺清肺益气的作用。也可添加陈皮、红枣等一起煮，有很好的健脾养胃之效，体暖而御寒，适合冬日的养生茶饮。

白茶的品性，清新淡雅，微发酵，汤色黄亮，润肺心神，滋味甘甜，同时具有清热降火的功效，可以治风火、牙疼、退高烧，长期饮用白茶能让血糖保持正常水平，更有益人体健康。

乌龙茶

秋风起，品饮一杯乌龙茶。

秋天，由于气候比较干燥，因此在这个季节，常常令人口干舌燥，嘴唇干裂，在中医里面称之为秋燥，此时宜饮用青茶。

青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。以高扬的香气和繁复的工艺著称。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶类似的熟花熟果的香气，滋味甜醇，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热等功效，对于喜欢花香高扬、滋味浓强的茶友来说，是一个不错的选择。

乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，用完全烧开的沸水，用沸水的热度以及冲击力，来激发茶叶的香气和内质。这样冲泡出来的乌龙茶，品时香气浓郁，齿颊留香，回甘明显，韵味悠长。

花香牡丹

夜愈长，轻嗅一股花香牡丹。

花香牡丹新茶，带有一股浓厚的花香，秋天，常常感觉困顿，浓郁的花香让人提神醒脑，午后，来一杯花香牡丹，唤醒一下午的精神。

花香牡丹冲泡后毫香鲜嫩持久，香气高扬，茶汤颜色杏黄明亮或橙黄清澈，轻啜汤水，汤感顺滑甜柔，口感醇厚，滋味微甜，花果香交织融合，在口腔里慢慢延展开来，清爽无杂味。

取4克干茶，150ml的盖碗，水温95度即可，注水浸润所有的茶叶，由于是新茶，润茶的时间控制在3-5秒左右即可，起到一个简单润醒的过程，出汤之后，清香嫩香，带着清新的山谷气息。

红茶

晨起时，倚窗浅尝红茶味。

红茶发酵度高，是六大茶类里发酵程度最高的茶，茶性温和，对脾胃的刺激性低，是适合秋季饮用的茶类，且肠胃不好的茶友，也可经常饮用红茶。

红茶汤色橙红透亮，茶汤浓厚甜醇，有浓浓的麦芽糖的甜香与果甜香相互交融，汤感醇厚有劲，品饮一口，舌面微微涩感，在舌尖上快速铺展开来，回甘生津明显，余留的茶香持久。

随着不断的冲泡，茶香稳定，茶汤甜顺，甜润度随着冲泡的次数不断增加。内质丰富，含有较高的营养物质。

红茶，是一款老少皆宜的茶类，且可添加上各种喜欢的作料，添加另一番滋味，如牛奶、水果、花草、红酒等，各色各味。

秋天，适合做很多事。走进山里，听风看景；窝在家里，品茶阅读；与好友相聚，畅谈家事趣闻。

秋天，适合喝很多茶，老白茶、红茶、乌龙茶、花香牡丹........，将秋色润进茶里，将养生撞进日常里。

秋天，不要忘了饮一杯茶！